Spätburgunder Grande Reserve Rosenäcker 2015
Stefan Bietighöfer | 75 cl

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  • Wein, Rotwein, Neue Artikel
  • Pfalz, Deutschland
  • Stefan Bietighöfer
  • Pinot Noir
  • 10-15 Monate in alten Barriques
  • 13.5 % vol.
  • trinken bis 2022

Dieser Wein stammt aus der Gewannenlage Rosenäcker, die ausschliesslich mit top französischen Pinot-Klonen bestockt ist. Der Boden der Weinberge besteht aus Lösslehm, mit feinem Kalksteinfels im Unterboden. Alle Trauben werden traditionell von Hand geerntet. Die Rotweintrauben werden von den Kämmen/Stielen getrennt und in Gärbottichen eingelagert. Dort vergären sie über eine Dauer von 12 bis 20 Tage. Danach wird abgepresst und je nach Qualität in neuen und alten Barriquefässern für ca. 10-15 Monate Reifezeit eingelagert.

Absolute Spezialität auf dem Weingut Bietighöfer sind die spontan auf ihrer eigenen Hefe in neuen 500 Liter-Holzfässen vergorenen Weine der «Grande Reserve» - Linie, welche durch ihre Authentizität überzeugen. Der Jungwinzer Stefan Bietighöfer setzt mutig neue Ideen um - das kommt an und verspricht eine glänzende Zukunft. Bereits im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer Weinbau betrieben und Stefan Bietighöfer weiss um die Bedeutung einer hohen Qualität. Mit Leidenschaft und Fleiss führt er fort, was Generationen vor ihm aufgebaut haben, und zeigt dabei sein feines Gespür für die besten Standorte und die richtigen Massnahmen zum richtigen Zeitpunkt. Als Mitglied der Vereinigung «Generation Riesling» ist die Richtung des Jungwinzers klar: Er verschreibt sich mit Engagement dem (Qualitäts-)Riesling, richtet den Blick über die Landesgrenzen hinaus und überzeugt mit authentischem Wein. Stefan richtet alle Arbeitsschritte auf eine umweltschonende Bewirtschaftung aus. Rund 19 Hektar Rebfläche bewirtschaftet das Weingut Bietighöfer. Den typischen Charakter erhalten die Weine im Zusammenspiel des milden Klimas mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Seine Weine erfahren keine Temperaturkontrolle während der Gärung, es werden keine korrigierenden Eingriffe im Keller vorgenommen, es wird nicht vorgeklärt, sondern spontan vergoren im 500l-Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol, weder geschönt noch filtriert und sie dürfen solange im Fass auf der Vollhefe reifen, bis sie durchgegoren sind.

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Spätburgunder Grande Reserve Rosenäcker 2015 Dieser Wein stammt aus der Gewannenlage Rosenäcker, die ausschliesslich mit top französischen Pinot-Klonen bestockt ist. Der Boden der Weinberge besteht aus Lösslehm, mit feinem Kalksteinfels im Unterboden. Alle Trauben werden traditionell von Hand geerntet. Die Rotweintrauben werden von den Kämmen/Stielen getrennt und in Gärbottichen eingelagert. Dort vergären sie über eine Dauer von 12 bis 20 Tage. Danach wird abgepresst und je nach Qualität in neuen und alten Barriquefässern für ca. 10-15 Monate Reifezeit eingelagert. Product #: 11319 Regular price: CHF 35.00 CHF 35 In stock! Order now!

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