You F*** My Wine?! VdF 2016
Mas del Périé - Fabien Jouves | 75 cl

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  • Wein, Rotwein, Neue Artikel
  • Sud-Ouest, Frankreich
  • Mas del Périé - Fabien Jouves
  • Jurancon Noir, Malbec
  • Natürliche Vinifikation ohne Zusätze. 7-tägige Fermentation mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau und Reifung während 6 Monaten in Betontanks und Barriques. Keine Filtration.
  • 13.5 % vol.
  • trinken bis 2021
  • bio

In der Nase fruchtig und frisch, mit schöner Würze und einer charmanten, rustikalen Note vom Jurancon. Am Gaumen zeigt der «You Fuck My Wine?!» seine schöne Frucht, dazu Noten von Cassis und Wildkräuter. Er ist leicht und dennoch wild - macht einfach Spass im Glas!

Der junge Winzer Fabien Jouves stammt aus einer Winzerfamilie vom „Plateau Causse du Lot“ westlich der Stadt Cahors, gelegen auf halber Strecke zwischen Bordeaux und Toulouse. Auf den höchsten Hügeln des Anbaugebietes ist die Rebsorte Malbec, dort Cot genannt, die Königin aller Rebsorten. Die Ausdruckskraft der Weine wird durch zwei unterschiedliche Bodentypen geprägt. Während direkt an den Ufern des Flusses Lot steiniges Schwemmland mit viel Lös dominiert, findet man an den Hängen und auf den Plateaus vornehmlich Kalkgestein. Nach fünf Lehr- und Wanderjahren im Bordeaux übernahm Fabien das 20 Hektar grosse Weingut seiner Eltern im Jahr 2006. Mit dem Bestreben, Weine mit Trinkfluss und dem Ausdruck des Bodens zu schaffen stellte er den Weinbau auf Biodynamik (Demeter) um. Dabei entstehen allein aus dem Malbec völlig unterschiedliche Weine, im Ausdruck ihrer einzigartigen Lagen. Die Vinifizierung der einzelnen Parzellen im Keller erfolgt ganz ohne den Zusatz von Hefen oder anderen Schönungsmitteln. Durch den Ausbau, in ausschliesslich grossen Betontanks und bereits benutzten Holzfässern, wird die kräftige Struktur des Malbec unterstrichen ohne die Komplexität zwischen Frucht und Mineralität zu verlieren. Durch eine intensive Lagerung der Weine auf der Feinhefe und einen für die Region moderaten Alkoholgehalt behalten die Weine frische und gewinnen an Eleganz und Finesse.

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You F*** My Wine?! VdF 2016 In der Nase fruchtig und frisch, mit schöner Würze und einer charmanten, rustikalen Note vom Jurancon. Am Gaumen zeigt der «You Fuck My Wine?!» seine schöne Frucht, dazu Noten von Cassis und Wildkräuter. Er ist leicht und dennoch wild - macht einfach Spass im Glas! Product #: 11332 Regular price: CHF 16.50 CHF 16.5 In stock! Order now!

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